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料理に関する調査

「手元にある食材」と「ネット」が好相性? 料理のレシピに悩んだら…

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gooリサーチ と japan.internet.com による共同企画調査

料理を作ろうと思ったとき、まず何を参考にするだろうか。料理の本を見たり、料理番組のレシピを思い出したり、または余ってる食材や思い浮かんだ料理名をキーワードにWeb検索したり...、いろいろな手段がある。もちろん無数のレシピが頭の中にインデックスされている人もいるだろうし、さらに料理ソフトという手もある。

インターネットコムとgooリサーチが調査したところ、インターネットユーザーが料理のレシピを考える際に参考にするのは、「手元にある食材」、「インターネットサイト」、「書籍」の順であることがわかった。

調査対象は20代から60代のインターネットユーザー1,086人。男女構成比は男性43.92%、女性56.08%。年齢層分布は、20代24.49%、30代40.42%、40代24.03%、50代8.84%、60代以上2.21%。

全体1,086人のうち週1回以上自宅で料理をする人は780人(71.82%)。これらの人に料理の献立・レシピを考える際に参考にしたことがあるものを聞いたところ、トップは「手元にある食材」で686人、2位に「インターネット」(512人)、そして「書籍」(490人)、「テレビ番組」(467人)と続いた。このあたりが主に利用されている情報源のようだ。

インターネットを参考にしたことがあるという512人にどのようなサイトを利用したか尋ねたところ、「検索エンジン」が336人で最多。これに続いたのは「料理レシピ専門Webサイト」(294人)、「食品メーカーのWebサイト」(215人)、「テレビ番組のWebサイト」(136人)、「個人のホームページ・またはBlog」(126人)など。

またレシピのサイトでは「材料ごとやジャンルごとなどの検索メニュー」や「完成写真」などが重視されており、さらに「ユーザー同士の口コミ」も約半数(254人)が参考にしていることがわかった。

ちなみに自分で作った料理のできあがりの写真や感想をネット上で公開する人はまだまだ少なく、料理をする人のうち約15%にとどまる。公開先としてはBlogやSNSが多く挙げられた。

最近ではニンテンドーDS用「しゃべる! DSお料理ナビ」のような料理ソフトが話題となっている。料理する人、しない人を含めて全体に聞いたところ、このようなソフトウェアを「すでに購入した」人は2.21%、「今後購入したい」人は13.81%だった。一方で「購入するつもりはない」人は30.57%。そして最も多かったのは「購入するつもりはないが興味がある」との回答で53.41%に上る。

<調査概要>

  • 実施期間: 2006/08/25~2006/08/27
  • 有効回答数: 1,086

NTTコム リサーチは、平成24年10月1日にエヌ・ティ・ティ レゾナント株式会社からNTTコム オンライン・マーケティング・ソリューション株式会社へ事業譲渡され、平成25年12月9日にgooリサーチより名称変更いたしました。gooリサーチの調査結果(共同調査含む)等についてはこちらまでお問合せください。

この調査結果の単純集計を無料にて提供しています。

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